Uluslararası piyasada “Kuruma Ebi” veya “Japanese Tiger Prawn” olarak bilinen Japon Karides, üzerindeki belirgin kaplan desenleri ve pişirildiğinde aldığı canlı kırmızı-beyaz rengiyle tam bir tabak yıldızıdır. Akdeniz’in sıcak sularında doğal ortamda yetişen (Wild Caught) bu tür; çiftlik üretimi olan ithal Tiger karideslere göre çok daha yoğun bir aroma ve “kıtır” (crunchy) bir et yapısına sahiptir. Özellikle Tempura, Sushi ve lüks ızgara sunumlarında tercih edilen Japon Karides, Polat Balıkçılık farkıyla en taze haliyle mutfaklarınıza giriyor.
35 yıllık sektör tecrübemiz ve yerel av sahalarına hakimiyetimizle; ithal ürünlere servet ödemeden, aynı görsel ihtişamı ve çok daha doğal lezzeti sunan “Yerli Kaplan”ı işletmenize kazandırıyoruz.
Japon karidesi, denizden çıktığı anda çok canlı renklere sahiptir ancak doğru şoklanmazsa bu cazibesini kaybeder. Tesislerimize gelen ürünler, desenlerinin solmaması için hızlı bir soğutma işleminden geçer. Genellikle kabuklu olarak talep edilen bu ürün, sert kabuk yapısı sayesinde ısıya karşı dayanıklıdır. Müşteri talebine göre; günlük tüketim için Taze (Fresh) veya desen ve doku bütünlüğünü koruyan IQF (Bireysel Şoklama) teknolojisiyle paketlenir.
Ürün Özellikleri ve Çeşitlilik
Polat Balıkçılık kalitesiyle sunulan Japon Karides çeşitlerinde şu standartları garanti ederiz:
Uzak Doğu mutfağı restoranları (Sushi/Asian Fusion), 5 yıldızlı oteller ve balık halleri için düzenli tedarik sağlıyoruz. Japon karidesi “Melanosis” (Kafa kararması) konusunda hassastır. Polat Balıkçılık, av sahasından depoya kadar süren kesintisiz soğuk zincir yönetimiyle, ürünlerin “cam gibi” parlak kalmasını sağlar.
Dünya genelinde yüksek ticari değere sahip olan Kuruma Shrimp, ihracat portföyümüzün güçlü kalemlerindendir. Özellikle Japonya ve Avrupa pazarına yönelik, uluslararası boy standartlarında (Örn: 10/20, 20/30 adet/kg) kalibrasyon yapıyoruz. Dondurulmuş ürünlerde, karidesin o eşsiz desenlerini koruyan özel glaze tekniklerimizle, ithalatçı müşterilerimize “Standart Kalite” garantisi veriyoruz.
İthal ürün kalitesini yerli ve doğal kaynaklarla yakalamak istiyorsanız Japon Karides en kârlı tercihiniz olacaktır. Toptan fiyatlar, stok durumu ve boy seçenekleri için satış ekibimizle iletişime geçebilirsiniz. Vahşi lezzet, büyüleyici görünüm.
