Karadeniz ve Marmara’nın en sevilen lezzetlerinden Mezgit (Merlangius merlangus), “Tavuk Balığı” olarak da bilinen yumuşacık eti ve yok denecek kadar az kılçığıyla 7’den 70’e herkesin favorisidir. Sindirimi en kolay balık türlerinden biri olması, onu hastane menülerinden okul yemekhanelerine kadar geniş bir tüketim alanına taşır. Polat Balıkçılık olarak, bu narin ve lezzetli balığı en verimli sezonunda ağlara alıyor, tazeliğini kaybetmeden işliyoruz.
35 yıllık sektör tecrübemiz ve Karadeniz’e hakim tedarik gücümüzle; beyaz etin en saf halini, Mezgit lezzetini, standart kalite güvencesiyle sofralarınıza taşıyoruz.
Mezgit, yapısı gereği çok narin ve çabuk bozulabilen bir balıktır. Tesislerimize ulaşan av, vakit kaybedilmeden soğuk zincir protokollerine dahil edilir. Müşterilerimizin operasyonel tercihlerine göre; günlük Taze (Fresh) kasalama yapılabildiği gibi, balığın o pamuksu dokusunu koruyan IQF (Bireysel Şoklama) veya Blok Dondurma yöntemleriyle -18°C depolarımızda muhafaza edilir.
Ürün Özellikleri ve Çeşitlilik
Polat Balıkçılık kalitesiyle sunulan Mezgit çeşitlerinde şu standartları garanti ederiz:
Catering şirketleri, dondurulmuş gıda sanayisi ve perakende zincirleri için yüksek tonajlı tedarik ortağıyız. Mezgit gibi hassas ürünlerde fire oranını düşürmek, doğru lojistikle mümkündür. Polat Balıkçılık’ın güçlü filosu, ürünlerinizi ezilmeden ve ısı değişimine maruz kalmadan sevk eder. Özellikle fileto ürünlerde, tazeliği hapseden vakum veya dökme koli ambalajlarımızla ürün kalitesini garanti altına alıyoruz.
Avrupa pazarında “Fish & Chips” kültürünün de bir parçası olan bu türün ihracat potansiyelini iyi değerlendiriyoruz. Yurt dışı iş ortaklarımız için gerekli olan MSC (Sürdürülebilir Balıkçılık) standartlarına ve sağlık sertifikalarına uyum sağlıyoruz. Kaplamalı ürün (Breaded/Battered) üreticileri için hammadde olarak kullanılabilecek blok mezgit tedarikinde, sanayi tipi çözümler sunuyoruz.
Hafif, sağlıklı ve ekonomik bir menü oluşturmak istiyorsanız Mezgit en doğru tercih. Toptan Mezgit fiyatları, işlenmiş ürün seçenekleri ve ihracat kapasitemiz hakkında bilgi almak için satış ekibimizle iletişime geçebilirsiniz. Doğallık, lezzet ve güven bir arada.
