Akdeniz mutfağının demirbaşı Çipura, dondurulmuş formuyla profesyonel mutfaklara “sürdürülebilir kalite” sunar. Mevsimsel fiyat dalgalanmalarından ve av miktarı belirsizliklerinden etkilenmek istemeyen işletmeler için Dondurulmuş Çipura, stratejik bir güçtür. Polat Balıkçılık olarak; hasat edildiği anda en diri formunda olan balıkları seçiyor, hücre yapısını bozmayan ileri şoklama teknolojileriyle donduruyoruz. Çözüldüğünde tazesini aratmayan dokusu ve lezzetiyle, menünüzde yılın 365 günü aynı standardı korumanızı sağlıyoruz.
35 yıllık sektör tecrübemiz ve ihracat standartlarındaki üretim hattımızla; gözleri parlak, solungaçları kırmızı ve eti sert kalan Dondurulmuş Çipuraları, işletmenize “Stok Güvencesi” ile sunuyoruz.
Dondurulmuş balıkta kalite, “dondurma hızı” ile ölçülür. Tesislerimize gelen canlılık tazeliğindeki çipuralar, IQF (Individual Quick Freezing) teknolojisiyle tek tek şoklanır. Bu yöntem, balığın içinde büyük buz kristalleri oluşmasını engeller; böylece balık çözüldüğünde suyunu salmaz, eti saman gibi olmaz. Müşteri talebine göre; Bütün (Whole Round) veya İçi Temizlenmiş (Gutted) seçenekleriyle hazırlanarak, operasyonel yükünüzü de hafifletir.
Ürün Özellikleri ve Çeşitlilik
Polat Balıkçılık kalitesiyle sunulan Dondurulmuş Çipura çeşitlerinde şu standartları garanti ederiz:
Büyük otel zincirleri, catering firmaları ve yurt dışı toptancıları için yüksek tonajlı sevkiyat yapıyoruz. -18°C zinciri, ürün kalitesinin kırmızı çizgisidir. Polat Balıkçılık, dijital ısı kayıt cihazlarıyla donatılmış araç filosuyla, ürünlerin asla çözülme riski yaşamadan deponuza ulaşmasını sağlar. Kolilerimiz, darbelere dayanıklı ve istiflemeye uygun (Master Carton) yapıdadır.
Avrupa ve Orta Doğu pazarlarında “Orata” veya “Dorade Royale” olarak bilinen ürünümüz, BRC ve IFS gibi uluslararası gıda güvenliği sertifikalarına sahiptir. İhracat müşterilerimiz için, hedef ülkenin etiketleme mevzuatına uygun paketleme yapıyor, ürünün üretim ve son kullanma tarihlerini şeffaflıkla belgeliyoruz. Özellikle temizlenmiş (Gutted) ürünlerimiz, mutfaklarda işçilik maliyetini düşürdüğü için yoğun talep görmektedir.
İşletmenizi piyasa sürprizlerinden korumak ve kalitenizi standartlaştırmak istiyorsanız Dondurulmuş Çipura en güvenli limanınız. Toptan fiyatlar, kalibre seçenekleri ve konteyner bazlı sipariş detayları için satış ekibimizle iletişime geçebilirsiniz. Garanti lezzet, profesyonel çözüm.
