Denizlerimizin “Gümüş İncisi” Sardalya, sadece sezonunda değil, yılın 12 ayı boyunca sofraların en ekonomik ve besleyici protein kaynağıdır. Ancak sardalya çok narin bir balıktır; avlandıktan sonra hızla soğutulmazsa hemen bozulur. Polat Balıkçılık olarak; sardalyanın en yağlı ve lezzetli olduğu dönemde avlanan mahsulleri, tazeliğini kaybetmeden tesislerimize alıyor ve ileri dondurma teknolojileriyle “zamanı durduruyoruz”. Çözüldüğünde gözlerinin parlaklığı, solungaçlarının kırmızılığı ve etinin diriliğiyle tazesini aratmaz.
35 yıllık sektör tecrübemiz ve güçlü soğuk zincir altyapımızla; bayat ürünleri değil, sadece “Denizden Çıktığı An”daki kalitede olan sardalyaları şokluyor, lezzeti garanti altına alıyoruz.
Dondurulmuş sardalya kalitesi, dondurma hızıyla doğru orantılıdır. Ürünlerimiz, iç organları patlamadan ve derisi zedelenmeden tasnif edilir. Müşteri talebine ve kullanım amacına göre iki farklı yöntem uygulanır: Tane tane kullanım imkanı veren IQF (Bireysel Şoklama) veya sanayi tipi kullanım ve ihracat için Blok Dondurma. Her iki yöntemde de balığın merkez sıcaklığı hızla -18°C ve altına düşürülerek besin değeri ve lezzeti hapsedilir.
Ürün Özellikleri ve Çeşitlilik
Polat Balıkçılık kalitesiyle sunulan Dondurulmuş Sardalya çeşitlerinde şu standartları garanti ederiz:
Konserve fabrikaları, büyük catering şirketleri ve balık halleri için yüksek tonajlı stok yönetimi yapıyoruz. Sardalya, histamin riski taşıyan bir balıktır; bu nedenle soğuk zincir kırılmamalıdır. Polat Balıkçılık, depolarından araçlarına kadar tüm süreci dijital ısı takibiyle yönetir. Ürünleriniz işletmenize ulaştığında, bloklar erimemiş ve IQF taneler birbirine yapışmamış haldedir.
Dünya genelinde “Yemlik” (Bait) veya “İnsan Tüketimi” (Human Consumption) olarak iki farklı pazarı olan sardalyayı, her iki talep için de hazırlayabiliyoruz. İhracat müşterilerimiz için balığın yağ oranını ve boy kalibresini (Örn: 11-12 cm, 30-40 adet/kg) net olarak belirtiyoruz. Özellikle İspanya ve Portekiz pazarı gibi sardalya kültürünün yüksek olduğu ülkelere, Avrupa standartlarında ürün gönderiyoruz.
Mevsim dalgalanmalarından etkilenmeden, müşterinize her zaman en iyi sardalyayı sunmak istiyorsanız stoğumuz emrinizde. Toptan Dondurulmuş Sardalya fiyatları, blok/IQF seçenekleri ve tonaj bilgisi için satış ekibimizle iletişime geçebilirsiniz. Dondurulmuş değil, uykudaki lezzet.
